Domácí kuchařka - 1112 receptů

Autor:Magdalena Dobromila Rettigová Formát:175x240mm Počet stran:576 Vazba:Pevná Výrobce: Fortuna Libri
Zobrazit více
499 Kč
Vyprodáno
katalogové číslo: 04913
EAN: 9788075460707
Způsob dodání:Komise
vydavatel:EMG
cena bez DPH:454,00 Kč
popis
parametry
soubory a odkazy

Víte, že Magdalena Dobromila servírovala „tatarský biftek“?

Domácí kuchařka je grunt české kuchyně. Při čtení si teprve uvědomíte, že už vše bylo vymyšleno a její následovníci už vlastně jen přizpůsobovali její recepty a doporučení době. Pochopitelně se za 200 let mnohé změnilo, kuchařky mají méně času, ale zase mají různé nástroje, které jim usnadní život, třeba o elektrické troubě, mixéru, krouhači či hnětači si mohla nechat pouze zdát! Ano, některé recepty jsou složité a vyžadují spoustu času. Také některé ingredience jsou nedostupné. Přežívá názor, že Magdalena Dobromila Rettigová vařila těžce a nemoderně. Omyl! S Magdalenou Dobromilou si vaření užijete! A navíc je to nesmírně půvabné čtení.

Jaroslav Sapík o Magdaleně Dobromile a její Domácí kuchařce:

Magdalena Dobromila Rettigová byla z mého hlediska první kuchařka, která zmapovala bohatost naší kuchyně. Slovo „naší“ musíme brát pochopitelně lehce s rezervou, jelikož žila v době, kdy se na našem území prolínala spousta kuchyní, byl zde například vliv německý a židovský.

Veškeré recepty byly psány zcela srozumitelně, tak aby podle nich mohly vařit začátečnice i zkušené kuchařky. A mně se líbí, že ponechávala i prostor fantazii kuchařky. Recepty nejsou naprosto podrobně popsané a pouze zkušenost kuchařky, ale i zařízení, na kterém vaří, každý recept dotáhne do zdárného konce. Vařit se musíte učit, teprve zkušenost z člověka udělá kuchaře.

Dobré jídlo je jako umělecké dílo, musíte dokonale zvládnout řemeslo a pak ladíte do kulinářského zázraku.

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal

Tento e-shop využívá technická cookies, bez jejich použití není schopen fungovat. Kliknutím na tlačítka "Souhlasím" nebo "Nesouhlasím" povolíte nebo zakážete cookies analytická a marketingová.

Souhlasím
Nastavit
Nesouhlasím